YAO SUSHI NIKKEI
AtrásSobre calle Maipú, en el primer piso de un edificio que también alberga a Vicios Club en planta baja, funciona YAO SUSHI NIKKEI, un restaurante de sushi que se ha posicionado como una de las referencias obligadas para los amantes de la comida japonesa en la capital mendocina. El local tiene una identidad nikkei muy marcada, lo que se traduce en una cocina de fusión que mezcla la tradición japonesa con influencias latinoamericanas, y eso se nota tanto en la presentación como en los sabores de cada pieza.
El espacio es chico e íntimo, con sillones cómodos y una iluminación tenue que invita a quedarse. Esta ambientación genera una atmósfera relajada, perfecta tanto para una salida en pareja como para una reunión con amigos. Eso sí, al ser un lugar reducido y muy demandado, conviene reservar con anticipación: la mayoría de los comensales coincide en que llegar sin turno puede significar quedarse afuera o esperar largo rato, especialmente los fines de semana.
El sushi en YAO es, sin dudas, el gran protagonista. Las piezas se sirven frescas, bien armadas y con rellenos generosos. Los comensales destacan especialmente el sushi libre, la modalidad de Rodízio estilo buffet ilimitado que permite probar distintos rolls sin límite de cantidad. Entre las variedades más recomendadas aparecen los rolls de palta con salsa, el cevichado, los rolls calientes tipo furai y, para los amantes del pescado crudo, las opciones con salmón. Las salsas de autor, incluyendo una reducción de vino tinto que marida muy bien con los rolls fríos, son otro de los diferenciales del lugar.
La carta no se limita al sushi: también hay camarones fritos, opciones de arte con piezas más elaboradas, langostinos en distintas preparaciones e incluso hamburguesas para quienes no sean tan adeptos a la comida japonesa. Esta variedad convierte a YAO en un espacio apto para grupos con diferentes gustos, algo que varias familias han valorado especialmente.
El servicio es, según la enorme mayoría de las experiencias compartidas, uno de los puntos más fuertes del local. La atención es cálida, rápida y personalizada. Figuras como Beto, el bartender de la casa, son mencionados constantemente por su amabilidad, su buena onda y por saber leer los gustos de cada cliente. Otros miembros del equipo, como Nerea, Naza, Milagros y Facundo, también reciben elogios frecuentes por su predisposición y trato cercano, incluso con los más chicos, a quienes suelen regalarles stickers o pequeños detalles.
La coctelería es otro de los fuertes de YAO. El trago estrella es el “Luna en Yao”, que se ofrece en versiones de ananá, coco y otras frutas tropicales. Los cócteles clásicos como mojitos, gancia con maracuyá y combinaciones de autor también tienen su público. Quienes prefieren algo sin alcohol suelen inclinarse por la famosa limonada de frutos rojos, una jarra ideal para compartir y que marida a la perfección con las piezas frías. Los precios de los tragos son razonables y suelen tener promociones 2×1 en ciertos horarios.
En cuanto a la relación precio-calidad, YAO maneja valores moderados dentro del segmento de restaurantes de sushi en Mendoza. El sushi libre resulta especialmente conveniente para quienes buscan comer abundante sin pasarse del presupuesto, mientras que las promociones de fin de semana con tablas de 30 o 45 piezas son una alternativa para llevar a casa.
El local cuenta también con servicio de take away (para retirar), con una sede en calle Belgrano que funciona como punto de retiro para quienes prefieren comer en su casa. Los pedidos se pueden coordinar por WhatsApp y la entrega se realiza en bandejas listas para disfrutar.
Sin embargo, no todo es color de rosas. Como en cualquier negocio con alta demanda, hay áreas donde la experiencia puede fallar. Algunos comensales han señalado que, en el sushi libre, la variedad de rolls con salmón suele ser limitada, predominando los rolls a base de kanikama y langostinos fritos. Otros han reportado que ciertos platos salen muy similares entre sí, con sabores bastante parejos, sobre todo en las primeras tandas. También hubo casos puntuales de demora excesiva entre tabla y tabla, especialmente en horario pico.
Otro punto que ha generado quejas es la inconsistencia entre la carta publicada en redes sociales y lo que efectivamente se ofrece. Algunos clientes mencionan haber pedido rolls que incluían ingredientes no disponibles sin ser avisados previamente, lo que derivó en sustituciones no siempre bien recibidas. La falta de wasabi en la mesa es también un detalle que varios visitantes notaron, especialmente quienes gustan de acompañar sus rolls de sushi con un poco de picante.
El tema de los medios de pago ha sido otro motivo de fricción. Varios clientes comentan que, pese a que en Instagram figura que aceptan tarjetas, en el local solo se puede abonar en efectivo o transferencia. Es un dato importante a tener en cuenta antes de sentarse a comer, para evitar sorpresas.
Hubo además episodios puntuales y aislados con miembros del personal que, según algunos testimonios, tuvieron trato poco amable o mala predisposición al recibir reclamos por la comida. Un cliente mencionó haber tenido un altercado serio con una encargada que, además, se negó a entregar factura o ticket. Aunque estas situaciones parecen ser la excepción y no la regla dentro de un servicio que en general es muy bien valorado, conviene tenerlas presente.
Para los grupos con niños, un punto importante: el local no está pensado como un espacio familiar y, según algunas experiencias, la presencia de menores puede generar inconvenientes en la reserva o en la asignación de mesas. Quienes planeen ir con chicos, lo ideal es avisar previamente.
Otro detalle que varios visitantes notaron es que el ambiente, aunque lindo, puede sentirse algo oscuro e incluso “lúgubre” para algunos gustos. La música, en general bien elegida y ambiental, puede subir de volumen en ciertos momentos de la noche, aunque el aislamiento con el local de abajo es muy bueno y no genera contaminación sonora.
En líneas generales, YAO SUSHI NIKKEI es una parada muy recomendable para quien busca una experiencia de comida japonesa bien ejecutada, con una atención que en la mayoría de los casos supera las expectativas y una coctelería que se destaca. La clave para aprovecharla al máximo es reservar, ir con tiempo, preguntar por las variedades disponibles al momento y tener efectivo o transferencia a mano. Con esos recaudos, la probabilidad de disfrutar una gran cena de sushi en Mendoza es altísima.
