Nemuri Sushi Bar
AtrásNemuri Sushi Bar es un restaurante de sushi ubicado en Moldes 1502, pleno barrio de Colegiales dentro de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Conocido entre los amantes del sushi porteño por su materia prima fresca y su cocina japonesa de autor, este sushi bar se ganó un lugar en las recomendaciones de quienes buscan sushi de calidad en Buenos Aires sin tener que ir hasta Palermo.
Lo primero que conviene saber es que se trata de un local pequeño e íntimo, con apenas cuatro o cinco mesas adentro y un deck en la vereda que se aprovecha especialmente en meses de calor o para quienes fuman. Esa condición de “bar de sushi chico” tiene una consecuencia directa: la reserva es casi obligatoria, sobre todo a la noche y los fines de semana. Varios clientes habituales confirman que si no reservás, es probable que termines cenando en la vereda o directamente sin mesa.
La carta: de rolls clásicos a platos propios
La propuesta de Nemuri se mueve entre el sushi más tradicional y una marcada identidad de sushi fusión. Entre los clásicos de la casa aparecen las tablas Nara, Ume, Matso, Megumi y Nakiri, que pueden ir de las 26 a las 35 piezas, todas con tamaños generosos y abundante pescado. Las piezas no son “grandes por el arroz”: los comensales remarcan especialmente que el salmón viene en buena cantidad, no relleno de arroz como en otros locales.
El menú también incluye rolls calientes muy celebrados, rolls fríos con combinaciones originales, nigiris gruesos, sashimi y clásicos como ebi furai, harumakis, yakimeshi de pollo y ramen. Para quienes no comen pescado crudo, hay opciones de woks, ensaladas, tablas vegetarianas y rolls con hongos. También ofrecen alternativas para celíacos, lo que amplía el público que puede acercarse.
Fuera del sushi propiamente dicho, el plato más elogiado de la casa es el ceviche. El ceviche de salmón es prácticamente una marca registrada: varios clientes lo definen como “el santo grial” del lugar. Hay también versiones con pulpo, pescado blanco y langostinos, e incluso una variante con leche de coco que se lleva muy buenas críticas. El tartar de atún rojo y el salmón del Pacífico son otros pedidos recurrentes.
La experiencia en la mesa
Uno de los rasgos más recordados de Nemuri Sushi Bar es la puesta en escena. En varias ocasiones las tablas se sirven con pequeñas figuras decorativas (se ha visto un mono de madera) y se presentan con fuego que luego se apaga con un cuenco. Es un detalle estético que no encarece el plato pero aporta un momento “wow” muy fotografiable, especialmente para cumpleaños o cenas en pareja.
La atención es otro de los puntos fuertes. Nombres como Juan, Rocío, Belén, Magalí, Bruna, Carlos y Charly aparecen repetidamente en las reseñas como mozos atentos, rápidos y con buenas recomendaciones a la hora de elegir sushi, vino o cerveza. Hay gestos que los clientes destacan: dejarte cambiar rolls de la tabla si no te convencen, ofrecer un postre con velita si estás celebrando un cumpleaños, o tener paciencia para explicar cada plato del menú.
Bebidas y maridaje
En el apartado de bebidas, Nemuri trabaja con cervezas artesanales estilo japonés (varios clientes recomiendan la marca Kira), opciones de cerveza más comerciales, y una carta de vinos достаточно surtida que incluye blancos, rosados y tintos. La cerveza Sapporo, muy buscada por los fans de la cocina japonesa, no siempre está disponible, algo que puede frustrar a algunos.
Donde la casa muestra flancos débiles es en la coctelería y en las bebidas sin alcohol. No hay carta de tragos ni aperitivos, y los jugos o gaseosas son limitados. Para una salida más “de copas” este no es el formato ideal; sí funciona perfectamente como restaurante de sushi para una cena tranquila.
Precios y relación calidad-precio
El nivel de precios se ubica en un rango medio-alto para el segmento de sushi en Buenos Aires, comparable con cadenas conocidas como SushiClub. Una tabla de 26 a 35 piezas ronda los $40.000 a $68.000 según temporada, y un combo para dos personas con tabla, entradas y bebidas puede ir de los $25.000 a los $50.000 por persona. La mayoría de los comensales coincide en que la relación precio-calidad es buena si se tiene en cuenta la frescura del pescado, el tamaño de las piezas y la presentación, aunque algunos lo sienten caro si lo comparan con propuestas más industriales.
Otro detalle que conviene conocer: cobran cubierto y, según ley, esto debería incluir un vaso de agua gratuito, algo que no siempre se cumple según la experiencia de algunos clientes. También aceptan efectivo con un 10% de descuento y, según reportes aislados, han tenido momentos donde solo funcionaba Mercado Pago, lo que complicó a quienes querían pagar con tarjeta. Esto último parece haber sido una situación puntual, pero es bueno tenerlo presente.
Delivery y take away
Nemuri ofrece servicio de delivery de sushi y take away, una opción muy valorada por quienes viven en la zona de Belgrano y Colegiales. Las opiniones sobre el delivery están divididas: hay clientes que lo califican como excelente, con el sushi llegando fresco y bien armado, pero también hay reportes de pedidos que llegaron tarde, sin salsas ni palitos, o con piezas desarmadas y mezcladas. El local aclara que el envío no es a través de Rappi sino propio, lo que significa que ante cualquier problema hay que contactarlos directamente, y por eso insisten en pedir por teléfono o WhatsApp para tener un seguimiento real.
El take away en mostrador, en cambio, suele funcionar muy bien: el pedido se prepara al momento y podés pasar a retirarlo sin esperar demasiado. Para los que viven cerca, es una de las mejores formas de disfrutar del sushi de Nemuri sin pagar el cubierto ni depender del envío a domicilio.
El ambiente: luces bajas, silencio y algún punto flojo
El salón tiene una decoración cuidada, con luz tenue y un clima pensado para parejas o grupos de amigos que buscan conversar tranquilo. No hay música de fondo, y eso es justamente lo que algunos clientes valoran y otros critican: quienes quieren un ambiente más vivo lo notan “silencioso” y, al estar las mesas cerca, a veces se escuchan conversaciones ajenas. En invierno, el problema se repite: al abrir y cerrar la puerta para los comensales del deck, adentro hace frío y muchos señalan que el aire acondicionado no compensa el ingreso de aire helado. Los baños, además, son pequeños y algo incómodos según varias reseñas.
Para tener en cuenta antes de ir
- Reservá con anticipación, especialmente jueves a domingo por la noche.
- El lunes está cerrado. El resto de la semana abre desde el mediodía hasta pasada la medianoche los viernes.
- Si querés probar el brunch, solo se sirve jueves y viernes de 15 a 18.
- Pedí siempre el ceviche de salmón, es el plato más consistente de la casa.
- Si vas en pareja, la mesa de dos puede quedar justa si pedís tabla + entradas + postre.
- Para delivery, lo más seguro es llamar directo al local (011 2542-0653) o usar su web nemuri.com.ar.
Veredicto
Nemuri Sushi Bar es, para muchos, una de las mejores direcciones de sushi en el corredor Belgrano-Colegiales. Frescura del pescado, rolls bien armados, gyozas potentes y un ceviche memorable compensan un local chico, sin tragos y con alguna irregularidad en delivery o en la climatización del salón. Si lo que buscás es sushi de autor con atención personalizada y una experiencia más cercana que una cadena, vale la pena reservar y dejarse llevar por las recomendaciones del personal. Si en cambio priorizás ambiente ruidoso, tragos de autor o precio económico, probablemente haya opciones que se ajusten mejor a lo que necesitás.
